Диагностика > Молочный скот (молочные коровы)
Микотоксины и молочное производство
Экономические потери, связанные с микотоксикохами складываются из снижения удоев, снижения фертильности, увеличение количества соматических клеток, повышенная восприимчивость к болезням и сокращение продолжительности жизни.
Поскольку рационы жвачных обычно состоят как из концентратов, так и травы, которые могут повышать риск микотоксикоза по сравнению с животными, которые не потребляют траву, выявление и анализ случаев микотоксикозов может быть очень затруднено.
Тот факт, что микотоксины частично метаболизируются в рубце, усложняет ситуацию, так как, хотя это и может обеспечить детоксикацию, это также может вызвать образование новых и более токсичных метаболитов. Метаболизм микотоксинов в рубце в большой степени зависит от потребления рациона и поэтому трудно прогнозировать. В общем. метаболизм более эффективен при нейтральных рН по сравнению с кислотными условиями.
Большое количество ингредиентов в готовом полнорационном комбикорме может увеличить вероятность контаминации его многими микотоксинами, потому как один из игредиентов разбавляется в конечном продукте. Это часто приводит к сглаживанию специфических симптомов, но при этом дает больше общих симптомов, таких как субоптимальная продуктивность.
Так как в консервированном фураже существует большая вероятность скрытого присутствия плесеней и связанных с ней микотоксинов, чем в сухомфураже, и если при этом строго не контрлировать анаэробные условия, то следует ожидать повышения риска контаминации микотоксинами.
Многие отходы сельскохозяйственной и пищевой индустрии, фруктовая мякоть и отходы пивоварения обычно используются в рационах жвачных и часто используются во влажной форме, что означает, что во время хранения и транспортировки этих продуктов может происходить развитие плесени и образование микотоксинов. Кроме того, пастбищная система содержания не может считаться полностью безопасной в отношении контаминации микотоксинами. Свежая трава может быть контаминирована микотоксинами, включая как грибки-эндофиты, продуцирующие такие микотоксины как эрговалин и лолитерм В, а также и токсины грибов Fusarium: зеараленон или дезоксиниваленол (ДОН).
В молочном производстве корм является ключевым фактором, из которого микотоксины поступают в производственную (продуктивную) систему, и стратегии контроля дожны быть сфокусированы на оптимизации качества корма. Однако, известны случаи, года значительные концентрации микотоксинов попадали в организм животного через подстилку. Поэтому качество соломы следует рассматривать как фактор риска, особенно у сухостойных или яловых коров, которых нелокармливают, и они едят солому.
Для эффективного выявления микотоксикозов следует тщательно обследовать на наличие симптомов все стадо. Симптомы часто очень неспецифичны и могут весьма отличаться в зависимости от наличия микотоксинов, что делает диагностику затруднительной. Точное подтверждение симптомов и анализ крови в комбинации с адекватным анализом корма позволяют диагностировать микотоксикозы с максимальной точностью и достоверностью.
