Руководителю > Свиноводство
Повышенная продуктивность неизбежно влечет новые проблемы и одной из них, возникшей в последние годы, является скрытая угроза, обусловленная микотоксинами. Микотоксины представляют риск для современного свиноводства, которого нельзя избежать и поэтому необходимо очень хорошо изучить.
В этом разделе вы получите более полное понимание того, чем являются микотоксины, как они действуют на здоровье животных и их продуктивность и о том, что Вы можете сделать для минимизации этого риска.
Q.1.
Что такое микотоксины?
Микоткосины продуцируют в естественных условиях все виды плесневых микроскопических грибов. Без преувеличения можно констатировать, что существуют сотни различных известных нам микотоксинов, но с большой долей вероятности можно предположить, что существует еще большее их количество, которое еще даже не открыто.
Образование микотоксинов плесневыми грибами является их защитным механизмом и/или помогает им колонизировать организм хозяина. Это естественное средство, с помощью которого грибы повышают свою конкурентноспособность в окружающей среде. Поскольку микроскопческие грибы окружают нас повсюду, то можно сказать, что и микотоксины находятся повсюду.
Микотоксины воздействуют на животных различными путями, и, поскольку существует множество типов воздействия, диагностика и идентификация их часто очень затруднительна.
Хотя микотоксины и существовали всегда - с самого начала сельскохозяйственной деятельности человека, но идентификация их как фактора, отрицательно влияющего на продуктивность свиней, произошла относительно недавно, чему есть несколько причин:
- Более продуктивные животные более восприимчивы к отрицательному воздействию
- Более частые случаи при скрининге поврежденного зерна
- Расширение глобального рынка зерна
- Экстремальные погодные условия,такие как засуха, наводнения, воздействие критических температур на посевы, которые повышают риск контаминации микотоксинами
- Состояние здоровья свиней и иммунитет в течение последних лет постоянно снижаются
- Более высокая частота заболеваний и комплексных болезней
- Экстенсивное содержание свиней повышается наряду с использованием потенциально контаминированной сырой подстилки
- Земледельцы-фермеры, возделывающие землю, используют меньше фунгицидов
- Фермеры – землепашцы используют меньше устойчивых сортов зерновых
- Меньше времени, доступного для проведения мероприятий по биобезопасности
- Меньше времени и средств расходуемых на мероприятия по очистке, хранению кормов, их переработке
Плесневые грибы обладают исключительными адаптационными свойствами и развиваются на любом растущем растении или хранящемся корме в широком диапазоне условий.
Плесени образуют микотоксины в широком диапазоне условий и, таким образом, проблему микотоксинов не следует никогда упускать из поля зрения. Следующие факторы повышают риск образования микотоксинов
- Стресс растений: бесплодная почва, повреждение насекомыми, крайние значения температуры и влажности.
- Уборочный стресс: поздняя уборка урожая
- Стресс при хранении: влажное зерно
- низкий уровень гигиены, плохие условия хранения
Любая произрастающая культура, включая фураж и зерновые, подвержены и восприимчивы к поражению плесенью, основную проблему среди которых представляют грибы рода Fusarium
Грибы Fusarium могут продуцировать микотоксины на растущем растении. В процессе дальнейшего перемещения с поля и далее (в хранилище) грибы могут погибнуть, но при этом микотоксины остаются невредимыми, хотя и невидимыми невооруженным глазом
Поэтому, по внешнему виду и по результатам анализа, корма могут выглядеть высококачественными, но при этом они могут скрывать в себе проблему микотоксинов.
Послеуборочное происхождение
Грибы родов Aspergillus и Penicillium представляют наибольшую опасность при хранении.
Гриб Aspergillus
Гриб Fusarium
Плесень
