Diagnóstico > Eqüinos
Os cavalos são a espécie mais sensível a fumonisinas na ração, encontradas em milho e produzidas pelo fungo Fusarium moniliforme. As fumonisinas foram descritas pela primeira vez bastante recentemente, em 1988 e a mais abundante é a fumonisina B. Existem três micotoxinas comuns do grupo das fumonisinas B, FB1, FB2 e FB3. As fumonisinas têm uma estrutura semelhante à de bases esfingóides (como esfingosina e esfinganina), que são componentes de moléculas de esfingolipídios e podem inibir a esfingosina-esfinganina-transferase e a ceramida sintase (Wang et al. 1992). A toxina FB1 pode causar leucoencefalomalácia eqüina (LEEME e também chamada de intoxicação de milho fungado ou doença do “buraco na cabeça”) e uma vez que sintomas clínicos neurológicos se manifestam, a condição é geralmente fatal. A concentração de 10 ppm de FB1 foi associada à leucoencefalomalácia. Os sinais clínicos associados à forma neurológica compreendem apatia, tontura, paralisia da faringe, cegueira, andar em círculos, instabilidade, convulsões e por fim, decúbito e morte, geralmente 2-3 dias depois que o animal cai. Não existem alterações específicas bioquímicas ou hematológicas na LEEME. O aumento na concentração de hemoglobina, hematócrito e atividade de enzimas hepáticas são característicos da LEEME induzida por fumonisinas. A confirmação da morte de eqüinos por leucoencefalomalácia exige exame do cérebro para identificação de características patológicas como amolecimento do tecido. Outros aspectos incluem malácia, estase biliar e proliferação de dutos biliares (Uhlinger, 1997). Surtos de LEEME ocorrem esporadicamente a partir do final do outono até início da primavera. Milho e finos de milho podem apresentar intensa contaminação e deveriam ser evitados na dieta de cavalos.
Nível de intervenção
Como concentrações de 5 ppm ou mais de FB1, FB2, FB3 podem causar cólica e mesmo morte em cavalos, rações contendo 5 ppm ou mais não deveriam ser fornecidas a cavalos. Desta forma, o nível máximo de fumonisina é 5 ppm e finos de milho jamais deveriam ser incluídos na dieta de cavalos.
