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Regulamentações das Micotoxinas

Há uma intenção por parte de agências internacionais em padronizar os limites regulatórios para micotoxinas à nível global. Essa tarefa envolve fatores científicos, econômicos, políticos, além da  avaliação de risco e a precisão analítica,  como os interesses comerciais de cada país e a constante necessidade de um suprimento alimentar suficiente também desempenham um papel relevante no processo de tomada de decisão. 

Todo o processo é ainda mais complicado pelo fato de que os níveis de ação pertencem à contaminação por micotoxina única, mas sim por múltiplas micotoxinas. 

Medir os efeitos toxicológicos de uma variedade de diferentes combinações de micotoxinas, conforme ocorrem na natureza, é uma tarefa desafiadora, principalmente considerando que pode haver micotoxinas presentes que ainda não foram identificadas. Além disso, há fatores nutricionais, administrativos, ambientais e das espécies desempenham um papel de contribuição na determinação do efeito de uma combinação de micotoxinas na saúde animal.

Você pode consultar a regulamentação brasileira de micotoxinas na agência brasileira reguladora, ANVISA.