Know Mycotoxins - Global Mycotoxin Information Resource

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P.5. Estratégias
(a) Evitar micotoxicose nas lavouras
Não é realista tentar a total desintoxicação das lavouras, mas existem várias maneiras de diminuir os riscos:

Cultivar variedades resistentes a insetos e doenças e fazer rotação de culturas
Evitar ou minimizar os efeitos de estresse para as plantas que as predispõe a infestações por fungos e a produção de micotoxinas
Limpar os silos antes do uso
Limpar silos de ração e descartar totalmente as culturas contaminadas

(b) Armazenamento do alimento
Como forragens
Há em sua granja condições que possam levar à instabilidade aeróbica? Em caso positivo, a prevenção começa com a eliminação do ar quando o silo estiver sendo cheio através de uma boa compactação e de uma boa vedação. Na abertura do silo, um bom manejo do painel de corte é essencial, mas com algumas forragens, principalmente o milho e outras silagens feitas com plantas inteiras de cereais, ainda assim essas medidas podem ser insuficientes

Rações úmidas (como grãos de cervejaria)
Se as rações úmidas são fornecidas "frescas", há o desenvolvimento de fungos antes do próximo trato? A nova carga é despejada sobre a antiga? Se ela é ensilada, a cobertura é colocada de maneira adequada?

Os depósitos
Faça uma boa inspeção das instalações de armazenagem. Será que elas são suficientemente boas? Em caso negativo, as opções são:

Investir na melhoria das instalações
Reconhecer que você vai ter que utilizar um adsorvente de micotoxinas

Manejo dos estoques de alimento (incluindo aqueles para rações manipuladas)
Você possui um programa efetivo de higiene da trincheira, do silo ou do galpão de feno? Qual foi a ultima vez que seu depósito foi esvaziado e limpo? Existe um planejamento para rotação dos estoques de maneira que quando chega a ração nova ela não é colocada em cima da mais velha?

O cocho de ração
Mantenha os cochos limpos e o alimento fresco.

Entregas de ração

? Verifique todas as rações no momento da chegada - inclusive rações manipuladas - antes de aceitar a entrega
Não aceite a entrega de qualquer alimento com bolor.
Rejeite qualquer ração que esteja quente, principalmente rações manipuladas que serão armazenadas em silos de metal onde haverá condensação
Se é um alimento seco, certifique-se de que ele vai continuar seco

Isso tudo é nada mais que bom senso. Independentemente do risco de contaminação com micotoxinas, as rações e forragens têm um custo alto e devem ser armazenadas adequadamente.

(c) Plano de ação para micotoxinas
Se você suspeita que seu problema se deva à contaminação com micotoxinas:

1. Consulte seu veterinário e/ou nutricionista.
2. Elimine todas as demais possíveis causas para o problema.
3. Remova (ou minimize a utilização de) qualquer alimento contaminado ou sob suspeita.
4. Assegure-se de que a dieta seja fornecida a um intestino totalmente funcional e a um animal saudável.
5. Converse com seu representante Alltech e veja o que ele pode sugerir para você

(d) Estratégias de arraçoamento
Adsorventes e ligantes de micotoxinas
A utilização de aditivos especializados para a ração, conhecidos como adsorventes ou agentes ligantes de micotoxinas constituem a abordagem mais comum para a prevenção e o tratamento de micotoxicoses em animais. Acredita-se que esses agentes se ligam às micotoxinas prevenindo sua absorção. As micotoxinas e os agentes ligantes são excretados nas fezes

Um agente ligante ou seqüestrador efetivo é aquele que é capaz de prevenir ou limitar a absorção de micotoxinas pelo trato gastrintestinal dos animais. Além disso, ele deve ser inodoro e não pode conter impurezas. Atente para o fato de que nem todos os produtos são igualmente eficientes. Muitos podem prejudicar a absorção de nutrientes e costumam ser comercializados baseados exclusivamente em estudos in-vitro.

Existem dois tipos de adsorventes / ligantes de micotoxinas:

Ligantes inorgânicos.
Adsorventes orgânicos.

Ligantes inorgânicos
Os ligantes de micotoxinas inorgânicos são polímeros à base de silicatos, como por exemplo:

Zeólitos
Bentonitas
Argilas utilisadas para clarificação no refino do óleo de canola
Aluminosilicato sódio-cálcio hidratado (HSCAS)
Terra diatomácea
Vários tipos de argila

Esses materiais costumam ser baratos e de fácil manuseio. Tradicionalmente são incluídos na formulação da ração durante o processamento (na fábrica de ração ou na granja). Seu custo é baixo, mas a taxa de inclusão para os animais é elevada. A grande maioria desses produtos adsorve apenas algumas micotoxinas específicas, se liga a minerais e vitaminas e pode causar complicações para a saúde, ou devido a essa alta taxa de inclusão, tornam-se demasiado caros para a aplicação industrial. Eles não são biodegradados e podem representar problemas quanto ao destino dos resíduos quando acrescentados em níveis altos nas dietas dos animais.

A quantidade de ácidos orgânicos presentes em argilas costuma ser bem pequena. Será que essa pequena de ácidos orgânicos é capaz de inibir o crescimento de fungos? A resposta é NÃO; e na verdade, ela pode ser mais prejudicial do que benéfica:

A pequena quantidade de ácidos freqüentemente não tem efeito. Pior, se os ácidos funcionam, eles não estão presentes em quantidades suficientes para matar os fungos. Em vez disso, eles mudam o pH do ambiente e provocam um estresse de pH nos bolores, o que pode estimular a produção de ainda MAIS micotoxinas (LEMBRE-SE que as micotoxinas são metabólitos secundários dos fungos produzidos quando há fatores ambientais como o pH provocando estresse).

Adsorventes Orgânicos
Dentre os adsorventes orgânicos de micotoxinas incluem-se:

Aqueles originários de vegetais fibrosos:
- Casca de aveia
- Farelo de trigo
- Fibra de alfafa
- Extratos de parede celular de leveduras
- Celulose
- Hemi-celulose
- Pectina

Tais materiais são biodegradáveis, mas podem em alguns casos também ser fonte de contaminação por micotoxinas. Os benefícios da parede celular de leveduras como adsorvente são os baixos níveis de inclusão na dieta, a elevada área de superfície permitindo a absorção de uma quantidade grande de micotoxinas e a certeza da ausência de contaminantes tóxicos

A eficácia de produtos de levedura contendo glucomanan como adsorventes de micotoxinas em rações já foi estudada em todo o mundo, sendo que vários dos estudos foram feitos com animais[Clique aqui para ver pesquisas in viv].

Os adsorventes de micotoxinas constituem uma solução de curto prazo bastante atraente para o desafio de rações animais contaminadas com micotoxinas. A única solução completa para o desafio de micotoxinas é um objetivo de, no longo-prazo, eliminar as micotoxinas da cadeia alimentar e da cadeia da ração animal, através da melhoria do controle de qualidade baseada em técnicas analíticas melhores associado a avanços genéticos na resistência das plantas à infestação por fungos.

Se você está considerando a inclusão de um adsorvente de micotoxinas na ração, busque o seguinte:

Eficácia comprovada tanto in vivo quanto in vitro
Baixa taxa efetiva de inclusão
Estabilidade em uma ampla faixa de pH (isso é necessário para que as micotoxinas permaneçam ligadas ao adsorvente através de todo o trato digestivo até serem excretadas)
Alta afinidade para adsorver concentrações baixas de micotoxinas.
Alta capacidade de adsorver concentrações elevadas de micotoxinas
Capacidade de agir rapidamente, antes que a micotoxina seja absorvida para a corrente sangüínea dos animais

Acima de tudo, quando você estiver considerando a utilização de um adsorvente de micotoxinas, você precisa ter certeza de que o produto comprovadamente funciona em animais em uma escala comercial de produção. É extremamente importante que qualquer resultado in vitro seja sustentado por experimentos in vivo relevantes para a espécie animal para a qual o produto se destina.

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