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Q.5.
Estratégias
(a) Prevenção da formação de micotoxinas nas culturas
Não é uma meta realista procurar reduzir a contaminação a zero, mas existem inúmeras maneiras de minimizar os riscos:
- Plantio de variedades resistentes a insetos e pragas e adoção de práticas de rotação de culturas
- Evitar ou minimizar os efeitos de fatores de stress para as plantas, que predispõem à infestação por fungos e produção de micotoxinas
- Colheita programada, evitando ensilar forragens maduras, ressecadas, de difícil compactação
- Limpeza de silos tipo trincheira antes do uso e vedação adequadas de silos no dia do enchimento
- Inspeção regular de plásticos usados para vedação de silos e isolamento de eventuais furos com fita adesiva
- Limpeza de cochos e descarte de produtos contaminados
(b) Armazenagem de ração
Embora as micotoxinas já possam estar presentes em culturas antes de sua colheita, é importante reduzir a oportunidade para crescimento de fungos e formação de micotoxinas durante a armazenagem
As silagens precisam ser compactadas e vedadas adequadamente para que não haja instabilidade aeróbica através da vedação ou na abertura para fornecimento. Inóculos devem ser utilizados para minimizar as perdas de silagem e promover rápida estabilidade através de preservação e fermentação adequadas
Dietas úmidas devem ser armazenadas com muito cuidado, uma vez que são propensas à formação de calor, degradação e crescimento de fungos. A limpeza dos cochos antes da recarga é essencial para evitar a possibilidade de recontaminação. Caso sejam fermentadas, vedação e cobertura após consolidação são vitais para retardar o crescimento de fungos.
As rações secas devem ser armazenadas adequadamente para que não haja penetração de umidade e insetos, uma vez que qualquer dano, mesmo durante o armazenamento, pode favorecer o crescimento de fungos, especialmente em condições de calor e umidade
Apesar das medidas preventivas, uma vez que as rações estão misturadas e ocorre entrada de ar, pode ocorrer aquecimento. Neste caso, deve-se procurar fornecer porções menores com maior freqüência ou considerar a adição de ácido propiônico tamponado ou inoculo para evitar a fermentação e produção de calor
Tudo isso é apenas bom senso. Independentemente do risco de contaminação por micotoxinas, rações e forragens têm alto custo e devem ser armazenadas da melhor maneira possível
(c) Plano de Ação para Controle de Micotoxinas
Caso haja desconfiança de que eventuais problemas possam estar sendo causados por contaminação por micotoxinas:
1. Consulte o veterinário e/ou nutricionista
2. Descarte as demais causas possíveis para o problema
3. Remova (ou minimize o uso de) qualquer ração suspeita de contaminação
4. Garanta que as dietas totais estão sendo formuladas para um rúmen plenamente funcional e vacas sadias
5.Consulte o representante Alltech
(d) Estratégias de controle de qualidade de rações
Adsorventes e seqüestrantes de micotoxinas
Aditivos especiais de ração, conhecidos como adsorventes de micotoxinas constituem geralmente a melhor escolha para prevenir e tratar as micotoxicoses em animais. Acredita-se que os agentes se ligam às micotoxinas, evitando sua absorção e o complexo micotoxina-adsorvente é excretado através das fezes
Um adsorvente ou agente seqüestrante eficaz é aquele que previne ou limita a absorção de micotoxinas pelo trato gastrointestinal do animal. Além disso, deve ser isento de impurezas e odores. É importante observar que nem todos são igualmente eficazes. Muitos podem prejudicar a utilização de nutrientes e são comercializados apenas em base de dados obtidos em estudos in-vitro
Existem dois tipos de adsorventes/seqüestrantes de micotoxinas:
- Agentes inorgânicos
- Agentes orgânicos
Os adsorventes inorgânicos de micotoxinas são polímeros à base de sílica, tais como:
- Zeolitas
- Bentonitas
- Argilas de branqueamento residuais do refino de óleo de canola
- Aluminossilicatos de sódio e cálcio hidratados (HSCAS)
- Terra diatomácea
- Diversas argilas
A quantidade de ácidos orgânicos nas argilas é geralmente muito pequena. Será que esta pequena quantidade de ácido(s) orgânico(s) é eficaz para inibir os fungos? A resposta é NÃO; na verdade, podem causar mais mal que bem:
A pequena quantidade de ácidos orgânicos geralmente não tem efeito para eliminar os fungos. Ainda pior, os ácidos atuam reduzindo o pH do ambiente e causam stress aos fungos, que pode estimulá-los a produzir MAIS micotoxinas (LEMBRE-SE, as micotoxinas são metabólitos secundários produzidos por stress causado por fatores ambientais, tais como pH).
Adsorventes orgânicos
Os adsorventes orgânicos de micotoxinas compreendem:
- Fontes vegetais de fibras tais como:
- Casca de aveia
- Farelo de trigo
- Fibra de alfafa
- Extratos da parede celular de leveduras
- Celulose
- Hemi-celulose
- Pectina
Os benefícios do uso de produtos de parede celular de leveduras como adsorventes são as baixas taxas de inclusão na dieta, grande área superficial para adsorção de um grande número de micotoxinas e certamente não envolve risco de contaminação por materiais tóxicos
A eficácia dos produtos de leveduras contendo glucomananas para uso como adsorventes de micotoxinas em rações foi investigada globalmente em diversos estudos conduzidos em todas as espécies de animais de produção. [Clique aqui para consulta de pesquisas in vivo]
Os adsorventes de micotoxinas constituem uma excelente solução rápida para o problema das rações animais contaminadas por micotoxinas. A única solução completa para o desafio das micotoxinas será a meta de longo prazo de eliminá-las das cadeias de alimentos e rações através de controle avançado de qualidade baseado em sofisticadas técnicas analíticas, em combinação com avanços genéticos para promover maior resistência das plantas a infecções por fungos.
Caso você esteja considerando adicionar um adsorvente de micotoxinas à ração, é preciso avaliar os seguintes pontos ao avaliar um produto:
- Eficácia comprovada tanto in vivo quanto in vitro
- Baixa taxa efetiva de inclusão
- Estabilidade em uma ampla faixa de valores de pH (para que a micotoxina continue aderida ao adsorvente em todo o trato gastrointestinal e seja excretada.)
- Alta afinidade de absorção de baixas concentrações de micotoxinas
- Alta capacidade de adsorção de altas concentrações de micotoxinas
- Capacidade de agir rapidamente, antes que a micotoxina seja absorvida e caia na corrente sangüínea.
