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Fumonisina
Frangos de corte e perus parecem ser relativamente resistentes aos efeitos tóxicos agudos das fumonisinas. A micotoxicose por fumonisina leva a um aumento bastante específico da proporção esfinganina:esfingosina. As análises de esfinganina e esfingosina, entretanto, são bastante complexas e esta proporção raramente é usada como biomarcador em situações de campo.
Os sinais clínicos de toxicidade por fumonisina incluem:
- Pico de mortalidade (paralisia, extensão das pernas e pescoço, andar oscilante, falta de ar)
- Redução da taxa de crescimento
- Aumento do peso dos órgãos
- Hiperplasia hepatocelular
- Baixa resposta à vacinação
- Aumento da proporção esfinganina:esfingosina (biomarcador)
