Nutricionista > Suínos
Fatores que influenciam a formação de micotoxinas no campo
Pesquisas realizadas em lavouras mostram a ocorrência da produção de micotoxinas. Como temperatura e umidade são fatores chave para o crescimento fúngico, o clima tem um papel muito importante para o seu desenvolvimento. Levantamentos feitos em cereais mostraram que há uma variação grande nos níveis de contaminação de um ano para outro, devido às variações nas condições climáticas. No entanto, além de condições climáticas, as práticas agronômicas também têm um efeito importante sobre a formação de micotoxinas, já que influenciam a presença de esporos no campo e o crescimento dos fungos. Mostrou-se que três fatores agronômicos chave afetam significativamente a presença e a concentração de micotoxinas:
- Cultivo e rotação: Monoculturas ou o plantio de culturas relacionadas uma após a outra aumentam o risco de formação de micotoxinas, já que os esporos são transferidos para a safra seguinte, permitindo assim o rápido e forte desenvolvimento dos fungos.
- Manejo do solo: A aragem dos resíduos da colheita reduz a contaminação da safra seguinte com esporos, diminuindo desse modo a infestação por fungos e a formação de micotoxinas. Sistemas de plantio direto aumentam o risco
- Cultura e variedade de culturas: Variedades de cereais mais resistentes a doenças fúngicas nas folhas reduzem a infestação por bolores e conseqüentemente, a formação de micotoxinas.
As micotoxinas são de maneira geral bastante estáveis e continuam ativas durante a armazenagem independentemente das condições. Como até hoje não há nenhum procedimento eficiente para a descontaminação, a maior parte das micotoxinas presentes no momento da colheita da cultura chegarão à dieta final dos animais através do consumo da ração.
