Nutricionista > Vacas Leiteiras

Aflatoxina
As aflatoxinas são motivo de preocupação em condições climáticas de calor e umidade. Ainda que as aflatoxinas não sejam consideradas como um importante problema em regiões de clima frio ou mais temperado, é preciso ter cuidado nos climas mais frios quando se utilizam ingredientes de ração importados de países de clima quente e úmido

As aflatoxinas atuam como um agente intercalante de DNA levando à morte celular ou sua transformação em tumor. Devido à transferência de aflatoxina para o leite (transferência de 1,7% de aflatoxina B1 da dieta para aflatoxina M1 no leite), a maioria dos países regulamentou a aflatoxina, estabelecendo limites legais máximos na dieta. Estes limites podem ser encontradas na página de regulamentação deste site.

Os sinais clínicos de toxicidade por aflatoxina incluem:

• Diminuição do ganho de peso
• Diminuição da produção de leite
• Redução do consumo de ração
• Menor conversão alimentar
• Redução da fertilidade
• Mortalidade em níveis de exposição muito elevada
• Lesões hepáticas com congestão e hemorragia
• Acúmulo de ácidos graxos no fígado, rins e coração, levando a encefalopatias e edemas