Diagnózis > Sertés

Aflatoxinok
Az Aflatoxinokat főleg az Aspergillus flavus és az Aspergillus parasitium gombák termelik. Ezek a penészek főleg a meleg és párás körülményeket kedvelik. Habár a mérsékelt égövi országokban az Aflatoxin nem feltétlenül a legfontosabb mikotoxin féleség, de figyelembe kell vennünk azokat a takarmányokat, melyeket a melegebb égövi országokból importálunk.

Többféle, Aspargillus flavus gomba által termelt aflatoxint különböztetünk meg (B 1, B 2, G 1, G 2, M 1, M 2). A hőmérséklet nagy szerepet játszik abban, hogy az Aspergillus flavus gomba termel-e aflatoxint.  25°C esetében a gomba könnyen termel toxint, habár nem figyeltek meg erre vonatkozó adatot, amikor a hőmérséklet 10°C alatti volt. A gabona nedvességtartalma ideális toxinképződésre, ha ez 22-26% között van.

Aflatoxinok rákkeltő hatásúak ezért is rendkívül fontosak a human egészségügyben.  Sertések esetében az Aflatoxin az egyik legtoxikusabb anyag, ami súlyos májkárosodást okoz az állatokban. Nagyon fontos az is, hogy az Aflatoxin felhalmozódhat a sertéshúsban, ezzel is komoly kockázatot jelent az élelmiszer biztonságra. Éppen ez miatt nagyon sok országban limitálták a maximális Aflatoxin szintet a takarmányokban. (További információt ezen oldal szabályozások részénél olvashat). Az olyan gabonák, melyben az Aflatoxin szint 20 ppb-nél magasabb, nem használható fel élelmiszerként és állati takarmányként, különös tekintettel a fiatal állatokra.

Alacsony szint esetében (20 - 200 ppb), az aflatoxin csökkenti az állati teljesítményt. Gyakran csökken a takarmányfogyasztás is, ami kihat a testtömeg gyarapodásra. Ezen kívül az immunszuppresszió is jelentős. Magasabb szintek esetén (1000 ppb +), elhullás is lehetséges.

Klinikai hatások:
Leggyakoribb hatásként a csökkent testtömeggyarapodást, a romló takarmányértékesítést, májkárosodást, elhalásokat tapasztalhatunk. Szélsőséges esetben elhullás is tapasztalható.

A májkárosodást jelzi, ha megnövekszik a gamma- glutamyltranszferáz valamint az alkalin foszfatáz aktivitás. A szérum albumin és összes fehérje szintje is növekszik.

Aflatoxinos takarmány etetése befolyásolja az A és E vitamin anyagforgalmat, a sertések esetében ezen vitaminok hiánya is kialakulhat. Ezen okok miatt az állatok sokkal fogékonyabbakká válhatnak a következő betegségekre: PRRS, PMWS, influenza, mikoplazmózis és egyéb másodlagos betegségek is.

Habár az alacsony Aflatoxin szintet az állat tolerálhatja, az egyes hatások összessége májfunkciós zavarokat idéz elő, aminek következtében romlik az állatok szaporodásbiológiai paraméterei is. Az Aflatoxin B2 szint emelése egészen 800 mikrogramm/kg takarmány mennyiségig kevesebb született és választott malacot eredményezett. A különböző Aflatoxin típusoknak additív hatása van, ami tovább ronthatja a szaporodásbiológiai mutatókat. [Smith, T.K., Diaz, G. and Swamy, H.V.L.N. (2005). A legújabb kutatások is ezzel foglalkoznak: 'Manipulating Pig Production X. Proceedings of the Tenth Biennial Conference of the Australian Pig Swine Association (APSA)'. Szerkeszti J.E. Paterson; pp 236-247. APSA, Werribee, Australia]:

Az Aflatoxikózis klinikai tünetei: