Termelő > Szarvasmarha
Az állattenyésztők által előrít teljesítmények folyamatosan növekszenek, különösen szarvasmarhatartók körében, ahol a javuló genetika és a jobb takarmányozás kombinációja még magasabbra teszi a lécet.
A termelési szintek jelentős növekedésével együtt a termelők új kihívással is találkoznak, ilyen pl. a "rejett gyilkosok", a mikotoxinok által okozott károk. A mikotoxinok komoly veszélyt jelentenek, melyet nem hagyhatunk figyelmen kívül és a termelőknek is mélyebb ismeretekre van szüksége ezen a területen.
Ebben a részben Ön betekintést kap arról, hogy mik a mikotoxinok, hogyan befolyásolják az állatok egészségét, termelését és hogyan tudjuk csökkenteni a veszélyt.
Q.1. Mik a mikotoxinok?
A mikotoxinokat a természetben előforduló valamennyi gomba termelheti. Több száz mikotoxint ismerünk már, melyet már felfedeztek, de jóval több lehet azon mikotoxinok száma, melyek felfedezésre várnak.
A penészek a mikotoxinokat elsősorban védelmi okok miatt termelik, de szerepük van abban, hogy a gomba minél gyorsabban tudjon szaporodni s alkalmazkodni. A mikotoxinok természetes eszközök arra, hogy egy-egy gomba minél jobban tudjon alkalmazkodni a környezethez. A gombák a környezetünk részei, ezzel együtt az általuk termelt mikotoxinok is azok.
A mikotoxinok nagyon sokféleképpen befolyásolják, az állatokat-mivel sokféle toxin létezik- s ezzel együtt a diagnózis is sokszor nehézségekbe ütközik.
Habár a mikotoxinok régóta együtt léteznek a mezőgazdasággal, hatásukat csak nemrégiben kezdtük tanulmányozni és megérteni, főleg az alábbi okok miatt:
- A nagy termelésű állatok sokkal érzékenyebbek a környezettel szemben
- Magasabb szárazanyag-tartalmú tömegtakarmányok használatának növekedése
- A klímaváltozás nagyban kedvez a gombák növekedésének
- A telepen tárolt takarmányok mennyiségének növekedése
(a) Melyek a hajlamosító tényezők a mikotoxinok termelődésének elősegítésében?
A penészek rendkívül alkalmazkodó élőlények, gyakorlatilag valamennyi tárolt terményen előfordulhatnak.
A penészek nagyon különböző életfeltételek közepette is képesek toxinok termelésére. Az alábbi tényezők növelik a mikotoxin veszélyt:
- Növényi stressz: infertilitás, rovarkárosítás, különösen extrém hőmérsékleti és nedvességi viszonyok
- Aratási stressz: késői betakarítás.
- Tárolási stressz: nedves gabona.
- Kitárolási problémák: rossz higiéniai állapot.
Bármilyen termesztett növényi kultúra hajlamos gombabetegségre, főleg a Fuzáriumfajok által okozott megbetegedésekre.
A Fuzárium gombák már a növényen megtelepedve termelhetnek mikotoxinokat. Habár a gombák nem élik túl a betakarítástól az etetésig eltelt időt, addig az általuk termelt mikotoxinok érintetlenek maradnak és szabad szemmel nem észrevehetőek.
A takarmány vizsgálat során általánosságban jó képet ad a takarmány, a mikotoxinok azonban jelen lehetnek.
Raktári penészek
Aspergillus és a Penicillium penészek adják a legtöbb problémát az aratás után.
Aspergillus penész
Fuzárium gomba
Gomba
