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Tricotecenos (Toxina T-2, diaceptoxiscripenol (DAS), deoxinivalenol (DON), Toxina HT-2, etc)
Los tricotecenos son micotoxinas típicas de campo y se producen en cultivos que ingresan al alimento a través de ingredientes contaminados. Los tricotecenos son irritantes tisulares comprobados, siendo la principal observación asociada a su ingesta la presencia de lesiones orales, dermatitis e irritación intestinal.
La respuesta fisiológica más importante a las micotoxinas de tricotecenos es la pérdida del apetito, lo cual les ha merecido el nombre de la toxina del rechazo del alimento.
Entre los diferentes tricotecenos, las aves son más sensibles a la toxina T-2 y al DAS. Los tricotecenos son micotoxinas fuertemente supresoras de la inmunidad, afectando la respuesta celular inmune por efectos directos sobre la médula, el bazo, el tejido linfoide, el timo y la mucosa intestinal, en donde se lesionan las células que se dividen activamente.
Entre los signos clínicos de toxicidad por tricotecenos se incluyen:
- Lesiones orales: circunscritas a placas caseosas amarillas que se desarrollan en el borde del pico, en la mucosa del paladar duro y en el ángulo entre la boca y la lengua.
- Reducción del consumo de alimento
- Reducción de la ganancia de peso y de la producción de huevos
- Mala calidad del cascarón
- Disminución de la fertilidad en la hembra y menor incubabilidad de los huevos fértiles
- Inmunosupresión, respuesta reducida a la vacunación
- Discondroplasia tibial
- Erosión de la molleja
- Necrosis de la mucosa proventricular
- Regresión de los ovarios
- Aumento en el peso del hígado
