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霉菌毒素与家禽生产
评估霉菌毒素中毒症对家禽生产影响的代价是非常困难的，这主要是因为霉菌毒素降低动物生产性能或导致明显的疾病在不同的环境和管理条件下表现是不同的。霉菌毒素对父母代肉种鸡场的经济影响可通过计算对成活率，产蛋量，孵化率和死亡率来量化。黄曲霉毒素和单端孢菌毒素损害肉鸡的胴体质量；在运输过程中，导致肉鸡身体擦伤，死亡率提高。毒素导致家禽免疫机能抑制，进而导致败血病。