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单端胞霉烯毒素（T-2毒素、蛇形菌毒素DAS、去氧瓜萎镰菌醇/呕吐毒素DON、HT-2毒素，等）

单端胞霉烯毒素是典型的田间毒素，在农作物生长过程中产生，通过污染的饲料原料进入饲料。

单端胞霉烯毒素由多种真菌生成，包括镰刀菌（Fusarium）、穗霉菌（Stachybotrys）、木霉菌（Trichoderma）、漆斑菌（Myrothecium）和单端孢菌（Trichothecium），但是镰刀菌是生成单端胞霉烯毒素的主要真菌。单端胞霉烯毒素在欧洲更常见，已知谷物和牧草中180中霉菌毒素是由烟曲霉毒素产生的。

已经证明单端胞霉烯毒素是组织刺激物，摄入后的主要症状为口腔损伤、皮肤和肠道炎症。单端胞霉烯毒素毒素引起的最重要的生理学反应是食欲减退，所以我们给它们命名为“拒食毒素”。它们还是很强的免疫抑制毒素，通过直接作用于骨髓、脾脏和淋巴组织而影响细胞免疫反应；而含有大量活跃分裂细胞的胸腺和小肠粘膜，也受到损伤。T-2毒素毒性更强，但是不如呕吐毒素常见。

单端胞霉烯毒素中毒的临床症状包括：

• 口腔溃疡
• 采食量下降
• 体重下降
• 免疫抑制
• 性能下降
• 疝痛

穗霉菌毒素中毒最早在俄罗斯发现，主要表现为霉变干草和麦草导致致死性的疾病。

去氧瓜萎镰菌醇（deoxynivalenol, DON）又称呕吐毒素，因为它导致狗和猪的呕吐。马不会呕吐，但是会拒食含呕吐毒素的饲料，从而造成体况下降，这对竞技马尤为重要。呕吐毒素常见于玉米和小麦，尽管小麦本身并不是马匹常用的饲料原料，但是麦麸和小麦副产品经常在马日粮中使用，并且会严重污染呕吐毒素。小麦秸还是马厩常见的垫料。呕吐毒素似乎在温度高、低之间变化的时候容易产生。对于呕吐毒素对马的影响的研究很少，但是北卡来罗纳州立大学的研究显示，饲喂含0.2-8.3ppm呕吐毒素的浓缩饲料导致马100%出现疝痛，而饲喂含0-2.5ppm呕吐毒素的浓缩饲料的马70%出现疝痛。另外，T-2毒素浓度高于0.5ppm，玉米赤霉烯酮浓度高于0.7ppm，分别导致31%和44%的疝痛发病率，而对照组日粮中没有毒素存在。这使问题变得更加复杂。

2002年在德国有一大群（n=104）温血马（Warmbloods）突然出现体重下降。后来发现干草垫料中污染0.5-2.7ppm的呕吐毒素。另外还检测了肝脏酶活性。换掉垫料后，马匹的体况就改善了。只有一个实验给马饲喂T-2毒素，当添加毒素以模拟日粮中1ppm的毒素污染时，没有发现对母马的卵巢的影响。

Raymond 等 （2003）给成年非锻炼的母马饲喂天然污染镰刀菌毒素的混合谷物，试验期21天。天然污染精料中霉菌毒素的水平为呕吐毒素（DON）15mg/kg，15-乙酰基 DON 0.8 mg/kg，萎蔫酸9.7 mg/kg和玉米赤霉烯酮2mg/kg。饲喂天然污染谷物，动物采食量下降，血清γ-谷氨酰转移酶（GGT）活性升高，但对体重没有影响。

 

 

干预水平

在马中进行进一步的研究之前，饲料中霉菌毒素的最高建议允许水平为呕吐毒素2ppm，T-2毒素5ppm。16-20ppm的T-2毒素可以造成猪食欲废绝。