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黄曲霉毒素在温暖潮湿的气候条件下比较常见。黄曲霉毒素由特定的曲霉属真菌在环境温度高于摄氏21度、湿度水平高于14%的条件下产生。尽管黄曲霉毒素在寒带和温带地区并不是主要的问题，但是当使用从温暖和潮湿的国家和地区进口的饲料原料如玉米、大豆、油籽以及其它谷物时，仍然需要注意预防霉菌毒素的危害。
黄曲霉毒素是由多种寄生曲霉和黄曲霉产生的二呋喃香豆素衍生物。黄曲霉毒素B1，B2， G1和G2是天然存在的形式，其中黄曲霉毒素B1是最常见的生物活性形式。在田间和储藏的饲料原料如玉米中均可发现黄曲霉毒素。当环境条件适宜的时候，农作物可以在田间污染黄曲霉毒素。
黄曲霉毒素B1向B1-2，3-环氧化物的生物转化过程有一系列生物反应参与，包括还原、羟基化、水合和环氧化反应。黄曲霉毒素B1-2，3-环氧化物是最活跃的代谢产物，是引起体细胞突变和癌变的主要诱因（Fung 和Clark，2004）。黄曲霉毒素是从胃肠道吸收进入血液，在大多数软组织（包括肝脏、肾脏和体脂肪）中富集（Harland 和 Cardeilhac，1975）。 吸收的黄曲霉毒素被细胞色素P-450酶促转化成多种代谢产物，通过尿液和粪便排出体外（Sawhney 等，1973）。
针对马、小型马和其它马科动物对黄曲霉毒素的易感性的信息很少，马科动物的黄曲霉毒素中毒的临床征兆、症状、尸检和组织学变化总结见表2。
表2：马黄曲霉毒素中毒的临床症状、尸检和组织病理学变化
马的年龄和生长阶段 |
研究性质 |
霉菌毒素来源 |
霉菌毒素水平 |
临床症状，尸检和组织学变化 |
参考文献 |
15岁的阿拉伯公马 |
病例报告 |
不详 |
58.4 μg/Kg |
体重严重下降，黄疸和食欲减退。肿大变硬的肝脏， 胆管增生和血铁黄质色素沉积以及肾小管瘀血。 |
Greene, H. J., 和 Oeheme, F. W.1976 临床毒物学, 9, 25. |
成年马 |
病例报告 |
霉变干草 |
不详 |
体况下降，双侧眼部充血。动物死亡前表现疝痛。肝脏坏死，胆管增生。 |
McGavin, M. D., 和 Knake, R. 1977, 兽医病理学, 14, 182. |
7岁的纯种 公马 |
病例报告 |
玉米 |
300 μg/Kg |
黄疸、沉郁、蹒跚、跛足和皮下出血 |
Asquith, R. L., and Edds, G. T. 1981, Proc. Am. Assoc. Equine PrllCt., 26, 193. |
6个月小马 |
科研试验 |
纯化黄曲霉毒素B1 |
5 mg/Kg |
黄曲霉毒素处理后体温升高、呼吸频率和心率加快。小马表现嗜睡、共济失调，侧躺伴随痉挛，死亡前昏睡。 |
Asquith, R. L., and Edds, G. T. 1981, Proc. Am. Assoc. Equine PrllCt., 26, 193. |
12 个月断奶小马 |
科研试验 |
纯化黄曲霉毒素 B1 |
5 mg/Kg |
体温升高和心率加快，共济失调、痉挛、便血、abdominal straining death. |
Asquith, R. L., and Edds, G. T. 1981, Proc. Am. Assoc. Equine PrllCt., 26, 193. |
小马 |
科研试验 |
纯化黄曲霉毒素 B1 |
0 to 6 mg/Kg |
在黄曲霉毒素处理马的粪便和肠道内容物中回收得到黄曲霉毒素B1和M1。凝血时间、packed cells volume、血球蛋白、红细胞值、天门冬氨酸氨基转移酶、γ-谷氨酰转移酶活性升高。 内脏斑点性出血和损伤，骨骼肌不同水平的出血。 |
Bortell, R. 1981, M. S. thesis, Univ. of Florida, Gainesville. |
资料来源： Smith 和 Girish，2008
马黄曲霉毒素最常见的症状是肝脏损伤和胆管增生（Asquith，1985）。 这可以作为马黄曲霉毒素中毒症的特征性症状，因为在其它动物物种中可以看到同样的肝脏病理变化。
美国阿肯色州的一个农场由于饲喂污染玉米导致3匹马死亡，并且更多的马出现健康问题。随后的检查发现马匹严重的肝脏损伤，显示是黄曲霉毒素中毒。进一步的饲料分析显示饲料中存在多种黄曲霉菌，而化学分析显示饲料中存在黄曲霉毒素B1、B2和M1，总黄曲霉毒素水平达到130µg/kg。还观察到肝细胞变性和坏死、多核巨型细胞和巨红细胞、以及蔓延性外周细胞纤维化。
另外每天饲喂饲喂含2ppm黄曲霉毒素日粮的小型马表现肝脏酶水平升高，包括γ-谷氨酰转移酶（GGT），显示肝脏损伤。有报告显示低达0.3ppm浓度的黄曲霉毒素就造成马匹死亡。
对于所有动物种类，黄曲霉毒素是致癌的肝毒素，由于肝脏的脂肪性变化造成肝脏实质细胞退化、坏死和肝脏功能受损。肝脏细胞合成受阻是造成动物生长抑制的主要因素。已知黄曲霉毒素还会干扰维生素D的代谢，从而造成骨骼强度降低。通过减少胆汁盐的合成，黄曲霉毒素还会影响脂肪和色素的吸收。此外，其它矿物元素，如铁、磷和铜的代谢也会受到黄曲霉毒素的影响。
除了采食污染的饲料，马还可能通过呼吸感染黄曲霉毒素B1。
黄曲霉毒素中毒的临床症状包括：
- 体重下降/食欲不振
- 饲料转化效率下降
- 免疫抑制和对疾病易感性提高
- 繁殖性能下降
- 肝脏损伤
- 死亡
干预水平
成年马日粮中黄曲霉毒素的最高水平建议不得超过50ppb，而种马和役用马最好饲喂不含黄曲霉毒素的日粮。还有人建议马日粮中黄曲霉毒素不超过20ppb（0.02ppm），所以取决于参考的症状，建议安全水平的范围很宽。
