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单端孢菌毒素（T-2毒素，蛇形菌素(DAS)，去氧瓜萎镰菌醇(DON)，HT-2 毒素等）
单端孢菌毒素（Trichothecenes）是典型的田间霉菌毒素。此类毒素在农作物上产生，通过污染饲料原料而进入动物饲料。单端孢菌毒素可通过精料或饲草进入反刍动物饲料，在瘤胃中可被部分降解。瘤胃的低 pH 环境可限制此类毒素的降解。研究发现，动物对单端孢菌毒素的易感性在不同畜种和生产系统之间存在差异。例如，肉牛和绵羊比奶牛较能耐受呕吐毒素。

单端孢菌毒素中毒症的临床症状表现为：

• 饲料采食量降低
• 增重降低
• 产奶量下降
• 腹泻
• 呕吐
• 繁殖性能受损
• 死亡
• 胃肠炎和肠道疾病
• 肠道出血