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家禽霉菌毒素中毒症的症状有哪些？
a 霉菌毒素影响的常见症状

• 饲料利用效率降低
• 健康受损
• 增重缓慢
• 繁殖力低下
• 产蛋量减少
• 孵化率降低
• 蛋壳品质下降
• 胫骨软骨发育不良
• 胚胎死亡
• 死亡率提高
• 疫苗不起作用
• 免疫机能抑制
• 羽毛生长发育不良
• 无精打采
• 鸡群蜷缩在一起
• 腹泻
• 震颤
• 喙溃烂
• 肝脏/肾脏和骨骼病症
• 肾脏受损

症状：喙溃烂


症状：口腔溃疡


霉菌毒素对家禽生产经济效益的影响

• 生产性能下降
• 经济效益损失
• 禽肉等级下降
• 发病率升高

b 家禽有霉菌毒素的安全水平吗？
霉菌毒素没有“安全”水平。短期摄入某一水平的霉菌毒素对鸡无毒害影响，但如果较长时间的摄入可能就是有毒的。某一剂量的霉菌毒素在试验室条件下可能是安全的，但在商业化家禽生产条件下，该剂量的霉菌毒素就会降低家禽的生长速度，破坏家禽的繁殖性能。

鸭子对黄曲霉毒素非常敏感，比鸡更敏感。事实上，鸭子对黄曲霉毒素的敏感要比小鸡和蛋鸡高200倍。

一般来说，家禽不如猪对霉菌毒素敏感。人们通常把不能用于猪的霉变谷物拿来喂给家禽。

c 家禽采食霉菌毒素污染的饲料，家禽产品会残留霉菌毒素吗？
业已证明，许多霉菌毒素可残留在禽肉和禽蛋中，从而对人类消费者的健康造成危害。