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奶牛霉菌毒素中毒症的症状有哪些？
奶牛群霉菌毒素的中毒症无典型症状，但你会发现：

• 奶牛产奶量不如以前了
• 粪便变化无常，也松散了
• 牛奶的乳脂含量降低
• 体细胞计数增加，繁殖力降低

健康的瘤胃具有抵御某些低浓度霉菌毒素的能力，但不是所有的霉菌毒素，实际情况可能很复杂。

霉菌毒素的一般影响

• 采食量异常
• 产奶量变化不定
• 繁殖力降低
• 腹泻
• 出现酸中毒症状
• 精神不振
• 免疫机能下降
• 瘤胃功能低下
• 肌肉震颤
• 血粪
• 小腿/乳头肿胀
• 奶牛显得不安
• 无理由地生产性能降低

症状：跗关节肿大


奶牛有霉菌毒素的安全水平吗？
一些导致霉菌毒素中毒症诊断困难的因素同样也会增加设定它们安全水平的难度。霉菌毒素的危害程度可被以下因素所影响，如性别，年龄，暴露于霉菌毒素的时间，环境和生产应激因素。

一个特别引人关注的领域是：多种霉菌毒素以较低的浓度同时存在时可能引起的问题比单个霉菌毒素以高浓度单独存在时所引起的问题更严重，这是因为低浓度的多种霉菌毒素之间的协同和叠加效应。

某些霉菌毒素在瘤胃中部分降解并不意味着这些霉菌毒素对牛的毒性比对其他动物的毒性减弱，然而，某些霉菌毒素降解产物的毒性比原有霉菌毒素的毒性更大。

当奶牛采食了被霉菌毒素污染的饲料后，奶制品也被污染了吗?
霉菌毒素对人类健康的危害主要是因为人们采食了霉变的谷物和霉变的坚果。人们已经发现在牛奶中存在某些霉菌毒素，虽然水平很低。除黄曲霉毒素外，目前尚未发现牛奶中低水平的霉菌毒素对人类健康的危害。