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黄曲霉毒素

黄曲霉毒素常现于温暖潮湿气候条件下。在寒冷或温带地区，虽然黄曲霉毒素不是主要的问题，但是，当使用由温暖潮湿国家或地区进口的饲料原料时需格外小心。

在家禽品种中，鸭子对黄曲霉毒素最敏感；接下来是火鸡，肉鸡，蛋鸡和鹌鹑。黄曲霉毒素对家禽的主要危害是肝脏毒素，导致肝脏脂肪病变，肝细胞退化，坏死，肝功能衰竭。肝组织蛋白质合成受到抑制是导致生长受阻和产蛋量下降的主要因素。业已证明，黄曲霉毒素干扰维生素D的代谢，降低骨骼强度，导致家禽腿病。通过减少胆盐的生成，黄曲霉毒素阻碍脂肪和色素的吸收。黄曲霉毒素还影响矿物元素的代谢，如铁，磷和铜。黄曲霉毒素增加毛细管的脆弱性，降低凝血素的水平，从而大大提高了胴体表面瘀伤和擦伤的发病率，进而导致胴体的等级降低。由于黄曲霉毒素可通过饲料转移到家禽的可食用部分，并具有致癌作用，大多数国家已设立了家禽饲料中黄曲霉毒素的上限水平。欲了解各国对黄曲霉毒素的限定水平可点击本网站的“法规”网页。

黄曲霉毒素中毒症的临床症状表现为：

• 增重减少 / 食欲减退
• 产蛋量下降
• 饲料转换效率下降
• 死亡率升高
• 免疫机能抑制，对疾病的易感性增加
• 繁殖力和孵化率下降
• 胚胎中毒
• 特定的内脏出血
• 对环境和微生物应激源的易感性增加
• 腿病和骨骼强度降低
• “苍白”肉鸡综合症
• 脂肪肝
• 肝脏坏死
• 胆管增生
• 瘀伤和擦伤发病率升高，胴体等级降低