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霉菌毒素的防范攻略

由于霉菌毒素中毒症的危害难以预测和评估，当觉察到存在霉菌毒素的潜在危害时就应及时启动预防策略。防范策略的重点应放在最大程度地降低农作物在大田中和在贮存过程中霉菌毒素的形成。

采用良好的农业操作规范可显著地降低霉菌毒素的形成，如：

• 选育可抗真菌病的优良作物品种
• 翻耕作物收获后的残留物
• 不采用免耕土壤管理规范
• 适当的作物轮作
• 避免种植单一作物

干燥的饲料原料在贮存过程中，通过控制饲料原料的水分含量可成功地控制霉菌毒素的形成。如果将饲料原料的水分含量控制在12%以下，霉菌就处于无代谢活性的状态，霉菌毒素形成的危险性就大大降低。避免霉菌毒素的形成需切记下列几点：

• 水分含量应低于12%
• 相对湿度应低于60%
• 贮存温度应低于20 °C
• 谷粒饱满无杂质，无破损
• 控制鼠害和虫害
• 避免应激（霜冻，热，pH改变）

除此之外，应配合采用技术手段抑制霉菌的生长，如使用万香保防霉剂（Mold Zap，美国奥特奇公司），以进一步确保饲料和饲料原料在贮存过程中的稳定性。