营养学家>奶牛

单端孢菌毒素（T-2毒素，蛇形菌素DAS，去氧瓜萎镰菌醇DON，HT-2毒素等）
单端孢菌毒素（Trichothecenes）是典型的大田霉菌毒素。该毒素在农作物上产生，通过污染饲料原料而进入动物饲料。单端孢菌毒素可通过精料或饲草进入反刍动物饲料，在瘤胃中可部分降解。瘤胃的低pH环境可限制该毒素的降解。研究发现，动物对单端孢菌毒素的易感性在不同畜种和生产系统之间存在差异。例如，肉牛和绵羊比奶牛较能耐受去氧瓜萎镰菌醇霉菌毒素。

单端孢菌毒素中毒症的临床症状表现为：

• 饲料采食量降低
• 增重降低
• 产奶量下降
• 腹泻
• 呕吐
• 繁殖性能受损
• 死亡
• 胃肠炎和肠道疾病
• 小肠出血