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黄曲霉毒素
黄曲霉毒素（Aflatoxins）常现于温暖潮湿的气候条件下。在寒冷或温带地区，虽然黄曲霉毒素不是主要的问题，但是，当使用由温暖潮湿国家或地区进口的饲料原料时需格外小心。

作为DNA的嵌入剂，黄曲霉毒素可导致细胞死亡或转变为肿瘤细胞。由于黄曲霉毒素可通过饲料转移至奶牛的牛奶中（1.7% 的日粮黄曲霉毒素B1转移至牛奶中为黄曲霉毒素M1），世界大多数国家对黄曲霉毒素进行管理和控制，设定了日粮中黄曲霉毒素的法定上限水平。欲了解各国对黄曲霉毒素的限定水平可点击本网站的“法规”网页。

黄曲霉毒素中毒症的临床症状有:

• 增重降低
• 产奶量减少
• 饲料采食量降低
• 饲料转换效率降低
• 繁殖性能下降
• 当日粮毒素水平很高时，出现死亡
• 肝脏受损，出现充血和出血
• 脂肪酸聚积在肝脏、肾脏和心脏，导致大脑疾病和水肿