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玉米赤霉烯酮
玉米赤霉烯酮（Zearalenone）与去氧瓜萎镰菌醇DON一起常现于天然霉变的谷物或饲草。该霉菌毒素在瘤胃中可部分降解为α-赤霉烯醇（α-zearalenol）和少量的β-赤霉烯醇（β-zearalenol）。业已证明，所有这些代谢产物对瘤胃微生物无毒性，因此对瘤胃的发酵和代谢无毒害作用。然而，α-赤霉烯醇的雌激素作用比原始的霉菌毒素，即比玉米赤霉烯酮高4倍。因此，瘤胃的转化作用并不能达到脱毒的效果。由于玉米赤霉烯酮及其代谢产物的雌激素作用，它们主要破坏动物的繁殖系统，导致动物出现繁殖机能障碍。

玉米赤霉烯酮转移到牛奶中的量是很低的，乳制品对消费者的真正危害可忽略不计。

玉米赤霉烯酮中毒症的临床症状表现为：

• 流产
• 胚胎成活率降低
• 小母牛不育和乳腺增大
• 青春期前的母牛外阴部水肿和肥大
• 阴道炎
• 阴道有分泌物
• 青年雄性动物雌性化
• 青年雄性动物不育